Einführung
Die frische Meeresfrüchte-Torte ist ein ideales Gericht zum Teilen und besteht aus Schichten von zitrusmarinierten Meeresfrüchten, frischem Gemüse und ausgewogenen Aromen, die die Küche der Küstenregionen widerspiegeln. Serviert mit Komali-Mais-Tortillas eignet sie sich hervorragend als Vorspeise oder gemeinsames Hauptgericht.
Zutaten
Für: 4 Personen
- Rohe Garnelen, geschält und entdarmt
- Gekochter Oktopus, gewürfelt
- Jakobsmuscheln (optional)
- Gurke, dünn geschnitten
- Rote Zwiebel, fein geschnitten
- Avocado, in Scheiben
- Frischer Koriander
- Frisch gepresster Limettensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Scharfe Sauce (optional)
- Komali-Mais-Tortillas
Zubereitung
- Die Meeresfrüchte in eine Schüssel geben und mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und optional scharfer Sauce vermengen. Vorsichtig mischen und 30 bis 45 Minuten kalt stellen.
- Währenddessen Gurke, Zwiebel und Avocado schneiden und kühl lagern.
- Für den Aufbau eine Schicht Gurke und Zwiebel auf einem Teller oder in einer Form anrichten. Eine Schicht Meeresfrüchte darauflegen, gefolgt von Avocado und Koriander.
- Die Schichten wiederholen, bis eine Torte entsteht.
- Mit frischem Koriander und etwas zusätzlichem Limettensaft abschließen. Gut gekühlt mit Komali-Mais-Tortillas servieren.
